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小町米和普通米的區別
時間:2020-07-15 15:39:43 來源:原創
小町米,一直被選為壽司專用米,又稱秋田小町,是源自日本的一種優質稻米,那麽大家知道小町米和普通米的區別都體現在哪些方麵嗎?今天就來給大家簡單的介紹下。
小町米圖片
1、小町米是是日本生產的一款稻米,稱為秋田小町米。小町米的米粒整齊、潔白透明,無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度,堪稱米中之佳品,含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪等營養物質。

2、而我國的普通米有兩種,一種是南方的秈米,另外一種是北方的粳米,秈米外形細長,且生長周期短,甚至可以一年兩熟,煮熟了之後口感偏硬,而粳米外形短圓,生長周期長,一年一季,口感軟糯彈牙。

3、東北大米其實主要有四個品種:長粒香,圓粒香,稻花香,小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有,而且米粒的身上有一條凸出來的線條。真正的東北大米粒形短圓,長寬比約為1.6:1,腹白少,膠質率高,米色清亮透明。

小町米是日本生產的一款稻米這種米粒極為整齊,潔白透明,在香味、色澤、以及口感方麵都極佳。小町米和普通米的區別主要體現在產地、外形等方麵。根據環境、溫度、地域的不同,生長的小米也是各有區別的。
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